Afin d’obtenir une viande tendre, savoureuse et équilibrée, nos bœufs sont élevés jusque 3 ans et demi en moyenne et ont un aliment de finition riche en céréales bio auquel est ajouté plusieurs litres de cidre artisanal bio. Tout en restant dans un respect et un bien être de l'animal, cette méthode de finition rare permet de développer une texture fondante et des arômes subtils aux notes fruitées.

La viande Angus est reconnue dans le monde entier pour son persillé fin, son gras harmonieusement réparti et sa couleur rouge vif, des qualités qui en font une référence prisée des amateurs de viande et des grandes tables.

Engagés pour une agriculture respectueuse de l’environnement et du bien-être animal, nous avons fait le choix de pratiques durables et d’un accompagnement agronomique favorisant la vitalité des sols, la qualité des fourrages et la santé du troupeau. Chaque étape de l’élevage est maîtrisée, du pâturage à la finition.